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冬季如何健康吃火锅

       火锅是我们冬天必不可少的非常受欢迎的饮食方式,冬天里,各式的火锅店最受欢迎了,但是你知道如何健康吃火锅吗,如果吃火锅的方式不对,会出现很多健康隐患的,下面就一起了解一下如何健康的吃火锅。  
  1、注意火锅温度,由于火锅温度高、味道重,吃完后有人就会出现“上火”的症状,主要是口舌生疮、牙龈肿痛等,有时还会烫伤口腔或食道。有研究表明,食道和胃粘膜可承受的最高温为50℃,而沸腾的火锅温度可达120℃。因此,建议吃火锅的时候,应把刚捞起的食物摊凉一点再吃,同时要警惕配冷饮进食,一冷一热尤其刺激肠胃。   
  2、食物熟透才能吃,很多人为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。  
  3、不是所有的火锅锅底汤都适合喝,火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。  
  4、火锅不宜吃得太麻辣。因为辛辣最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,容易引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。  
  5、吃火锅尽量不要选择凉饮品,白酒、冷饮都是肠胃的大忌,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。所以,在饮料的选择上,可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。  
  6、吃火锅的正确顺序是先土豆类、后叶菜类,最后才是肉类。如果先肉后菜,蔬菜会洗手残留锅内的嘌呤等有害物。
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